政府带40家“苏菜”餐饮企业西征

来源:
2019-05-03 20:44

晨报讯 昨日,记者从省有关部门获悉,政府将带领40家大型企业“西征”,“苏菜”将于10月中旬在西安餐博会集体亮相。

  省经贸委相关负责人介绍,此次带领40家省内知名餐饮企业到西安参加餐博会,“通过现场制作、品尝,让全国客商零距离接触苏菜,及时了解其独特风味,并经过推介,吸引全国客商投资苏菜馆和传播苏菜文化。”

  一位现经营苏菜馆的张经理说,“做餐饮‘重势’,餐饮投资商很乐意投资已成‘势’的菜系。一个菜系推广宣传是否到位,直接关系到经营的成败。”他指出,“政府带队‘西征’很有必要,全国各种菜系竞争越来越激烈,粤菜四面围城;湘菜悄然登陆;沪菜见缝插针;浙菜则大举横扫。在此背景下,苏菜一度备受冷落,不少经营户受到了比较大的冲击。此时,通过‘西征’,积极地推广‘苏菜’,能有效提高餐饮界认同度。对于现投资苏菜馆的商家是个‘利好’。”

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