创意凉菜

来源:
2019-05-04 22:18

冰镇养生云南菌

主料:松茸菌 鸡枞菌 老人头菌 猴头菇

副料:芦笋 白萝卜

调料:香料 花雕酒 生抽 老抽 冰糖 橄榄油

制作过程:松茸菌 鸡枞菌 老人头菌 猴头菇分别焯水入卤水中卤煮入味改刀装盆即可

特点:清香爽口 风味别致

味噌蛋拼鹅肝酱

主料:鹅肝酱 本鸡蛋

辅料:苦叶菊 圣女果 萝卜苗

调料:盐 白兰地 生抽 老抽 香料

制作过程:香料包放入水中把鸡蛋放入其中烧至成熟(颜色成红茶色)改刀装盆加入鹅肝酱三文鱼籽

特点:细嫩爽滑 中西融合

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