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  • 豆豉鲮鱼拌烧椒
    原料: 罐装豆豉鲮鱼100克,青杭椒150克。 调料: 红姜丝5克(酸甜味),鸡汁2克,金优香醋、水塔陈醋、鸡粉、东古酱油、红油、蒜油、芝麻油各1克,生抽3克。 制作: 1、将青杭椒用 ...
    2021-10-25 15:23:15
  • 中国厨师网祝祖国节日快乐
    国庆一词,本指国家喜庆之事,最早见于西晋。西晋的文学家 陆机 在《五等诸侯论》一文中就曾有国庆独飨其利,主忧莫与其害的记载、中国封建时代、国家喜庆的大事,莫大过于帝 ...
    2021-10-01 15:18:16
  • 红焖羊肉御膳火锅
    此火锅的特色主要是采用内蒙古放养小山羊肉,用十几种美味滋补营养调料,经过数小时的煨、炒、熬、炖、焖等特殊方法烹制而成,味道非常鲜美,并将羊肉骨髓、肉质中的营养成分 ...
    2021-09-13 20:05:11
  • 话梅排骨
    /食材/ 排骨(400克)、话梅(10颗)、姜片、大葱 冰糖、料酒、油盐 /步骤/ 1、准备好原材料。 2、将话梅用开水泡上十分钟。 3、排骨冷水下锅,加入两片姜,一起焯水后捞出。 4、锅中放少 ...
    2021-09-08 16:49:45
  • 秘制霸王蛙
    秘制霸王蛙 这款牛蛙相当霸气,盛器有脸盆那么大,半斤的牛蛙每份放三只,最核心的秘诀则是一款霸王蛙料,既有泡菜的酸香,又有杭椒的清鲜,口味不是很辣,却醇香厚重,吃口相 ...
    2021-09-01 15:41:00
  • 砂锅生焗多宝鱼
    多宝鱼拌入复合酱料后入砂锅生焗至熟,成菜鲜美细嫩,微带蒜香,是一款口味极棒的海鲜招牌菜。 制作流程: 1.多宝鱼1条(约900克)宰杀治净,切成2厘米宽的条,加适量盐、料酒腌 ...
    2021-08-26 16:54:17
  • 双味虾胶酿蘑菇
    材料:明虾十个、白蘑菇十个、葱姜、料酒、盐、干淀粉、黑椒汁 做法: 1.虾洗净,蘑菇刷洗干净。虾去头拉出肠泥,剥壳,剁成虾茸,加盐、料酒、葱姜末往一个方向搅拌上劲。 2.蘑 ...
    2021-07-05 16:44:09
  • 沙窝鲜露胡椒虾
    东人制作的胡椒虾是没有汤汁的,入口干香,带有浓郁的胡椒味。而我们的这道菜不仅要有汤汁,而且辣鲜露和胡椒的味道都特别浓郁。 原料:鲜虾350克,圆葱丝50克。 调料:色拉油 ...
    2021-06-26 15:01:54
  • 中国厨师网,中华厨师协会恭祝全国父亲节快乐
    中国厨师网,中华厨师协会恭祝全国父亲节快乐, 父亲节(Fathers Day),顾名思义是 感恩 父亲 的节日。约始于 二十世纪 初,起源于 美国 ,现已广泛流传于 世界各地 ,节日日期因地 ...
    2021-06-19 14:16:27
  • 中国厨师网;中华厨师协会祝全国人民端午安康
    中国厨师网;中华厨师协会祝全国人民端午安康 ...
    2021-06-14 15:28:40
  • 中国厨师网;中华厨师协会祝全国儿童节日快乐
    中国厨师网;中华厨师协会祝全国儿童节日快乐 ...
    2021-06-01 17:30:23
  • 擂辣椒筒子骨
    主料:精选筒子骨4根。 辅料:湖南本地青辣椒200克,生姜50克,大蒜子6瓣,豆豉5克。 调料:盐3克,酱汁5克,花椒籽2克。 制作: 1、将筒子骨洗净,锅内水烧开,焯去血水后捞出。 ...
    2021-05-19 17:14:49
  • 乡村烧仔鸡
    此菜用野山椒、辣妹子、藤椒油调味,最能挑逗食客的味觉,简简单单,不需装饰,味道说明一切。 原料: 鸡翅、鸡腿各200克。 调料: A料(胡椒粉2克,味精、鸡精各5克,美极鲜味汁 ...
    2021-05-18 16:47:39
  •  大蒜肥肠鸡
    原料: 土公鸡500克,肥肠200克,独蒜200克,青椒块、红椒块各100克。 调料: A料(山柰、八角、草果、桂皮、小茴香各2克) 芝麻油13克,鲜花椒20克,美极鲜味汁、干花椒、豆瓣各10克 ...
    2021-05-17 15:04:51
  • 鸡汤虾蓉菜心
    鸡汤虾蓉菜心 创意这道菜改良自鸡蓉菜心,我把鸡蓉改为虾蓉,成菜口感更Q弹爽滑。 原料菜心200克,虾蓉料300克。 调料鸡汤600克,美极上汤鸡汁5克,盐3克,熟鸡油、蒜片各10克。 制 ...
    2021-05-07 14:56:08
  • 香菇牛肉糯米烧卖
    糯米150g、牛肉丁100g、干香菇10朵、饺子皮适量、玉米淀粉1勺、盐2g、糖2g、鸡精2g、白胡椒粉2g、花椒粉2g、料酒1勺、老抽1勺、生抽2勺、蚝油1勺 1、首先准备食材,糯米和香菇需要提前 ...
    2021-04-21 16:12:22
  • 干煸肘子
    原料 猪前肘1个(约500克)青红美人椒20克葱花10克姜米、蒜米、当归、枸杞、香辣酱、郫县豆瓣酱、保宁醋、鸡精、味精、白糖、香油、花椒油、鲜汤、色拉油各适量 做法 1、将猪肘治 ...
    2021-04-12 15:49:14
  • 脆皮薄糊的调制方法
    给大家推荐一款超薄脆皮糊的调制方法,调好的糊质地看似很浓稠,但是炸后的菜肴好像没有挂糊一般。这种糊除了质地轻薄外,口感也特别好,外面的酥皮入口即化,几乎可以达到将 ...
    2021-04-08 20:24:28
  • 丁文东中国烹饪大师入住中国厨师网
    丁文东:山西太原人,中国名厨,国家高级中式烹调师 ,高级营养师 ,高级行政总厨,擅长新派名菜研发,拥有超高烹饪技能,先后在全国知名大酒店任职,2021年经名厨名菜推介中心 ...
    2021-04-08 20:20:36
  • 柠檬酸辣凤爪
    鸡爪,柠檬,香菜,蒜瓣,生抽,老抽,盐,小米椒,陈醋,麻油,八角,花椒,香叶,桂皮 1,鸡爪冲洗干净,切掉指甲,剁成两到三块。 2,锅内倒水,放八角,香叶,桂皮,花椒, ...
    2021-03-30 15:22:13


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