张红军

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2020-05-12 10:20

张红军中国烹饪大师张红军简历诸城厨师之家餐饮管理有限公司总经理老子饮食文化研究会副会长诸城市厨师之家理事长国家二级技师: 1994年以优异成绩毕业于诸城市三得利厨师培

姓名	张红军
性别	男
身份证号	37072819751108..../*为安全考虑，已隐藏身份证号码后4位
证书编号	ds:081114
荣誉称号	中国烹饪大师
学历	大专
上报单位	人力资源餐饮中心
上报时间	2020-05-03

详细介绍

张红军中国烹饪大师
张红军简历
诸城厨师之家餐饮管理有限公司总经理
老子饮食文化研究会副会长
诸城市厨师之家理事长
国家二级技师:
1994年以优异成绩毕业于诸城市三得利厨师培训学校。

1995年至1997年在青岛市四方大酒店顺菜工作一年多后提升为副灶主要从事炸货简单的海鲜烹制。

1998年至2000年在青岛市金华路北京213吉普4s店招待所从事炒锅主要烹制海鲜，家常菜。

2000年至2002年在诸城市东海渔村从厨主要制作海鲜菜品与厨政管理。

2003年至2004年在诸城市不见不散粥店任厨师长，从事厨师的日常工作分配，和管理工作。粥品制作与研究。

2004至2005。在青岛市老船夫海鲜大酒店从厨，学习高档海鲜的制作与厨政管理。

2006至2008。在诸城市海香疙瘩汤任酒店经理，主要从事前厅后厨的日常工作与海鲜疙瘩汤的制做研究。

2009至2013在诸城市香格里拉饭莊任酒店经理，从事前厅后厨的日常工作与水饺馅料制作研究。

2014至2017经营家宴厨房。主要经营，浓汤酸菜鱼，海鲜，家常菜。

2017至今，在诸城市金露香萱茶文化会所，从事茶主题菜品开发与研究工作。
本人要求严格，善于开发新品，工作认真，负责，厨政管理经验丰富。五年大中性酒店总厨工作，十年以上企业总经理经验。
同时对其他菜系菜品也有涉猎更擅长学习；对于做水产鱼虾海鲜也有经验。