文兵

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2020-05-30 16:02

文兵中国烹饪大师姓名:文兵出身日期:1981年9月2日名族:汉族文化:高中籍贯:湖北省荆州市荆州区御河一路工作简历 1998-1999在荆州市东门文化宫烹饪学校培训 2000-2002在当阳5710工厂食

姓名	文兵
性别	男
身份证号	42100319810902..../*为安全考虑，已隐藏身份证号码后4位
证书编号	ds:022399
荣誉称号	中国烹饪大师
学历	大专
上报单位	人力资源餐饮中心
上报时间	2020-01-01

详细介绍

文兵中国烹饪大师
姓名:文兵
出身日期:1981年9月2日
名族:汉族
文化:高中
籍贯:湖北省荆州市荆州区御河一路
工作简历
1998-1999在荆州市东门文化宫烹饪学校培训
2000-2002在当阳5710工厂食堂从事主厨
2003-2006在荆州小南国酒店从事主厨
2007-2008在荆州锦佳大酒店从事粤菜行政总厨2009-2012在荆州金湖锦担任行政总厨
2013年至今在荆州市映山红餐饮管理有限公司担任行厨总厨 . 在2烹饪大师——孙先一孙大师学习厨政管理及烹饪技艺。
本人要求严格，善于开发新品，工作认真，负责，厨政管理经验丰富。八年大中型酒店总厨工作经验。
烹饪是一门实践性很强的工艺，非一朝一夕所能掌握，但只要我开卷细读，用心体会，并且按图索骥，
认真仿制，就一定能获得烹饪技艺的真谛。通过不断学习我体会到了。具备了水台、
砧板、打荷、上杂、候锅、明档等基本功，只要运用不同的原料、不同的烹调方法、
不同的造型及口味，相互变换制作，即可创新出色、香、味、形、质、器俱佳的各款菜点来。
标准化是菜品的灵魂，有灵魂的菜品才传得久远，才有典藏价值。