陈志强

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2020-06-15 14:11

陈志强中国烹饪大师姓名：陈志强性别：男民族：汉出生年月：1979年11月籍贯：江苏省江阴市健康状况：优秀政治面貌：群众婚姻状况：已婚已育学历：大专毕业院校：专业：烹饪

姓名	陈志强
性别	男
身份证号	32050419791121..../*为安全考虑，已隐藏身份证号码后4位
证书编号	ds:21101x
荣誉称号	中国烹饪大师
学历	大专
上报单位	人力资源餐饮中心
上报时间	2020-06-15

详细介绍

陈志强中国烹饪大师
姓    名：陈志强                             性    别：男
民    族：汉                                 出生年月：1979年11月
籍    贯：江苏省江阴市                       健康状况：优秀
政治面貌：群众                               婚姻状况：已婚已育
学    历：大专                               毕业院校：
专    业：烹饪
通讯地址：苏州市苏伦里9幢1603
电子邮箱：171170@163.com
工作经验
●  苏州清山会议中心                           ---- 中厨厨师长 (2013年-至今)
＊在清山会议中的主要负责中餐和宴会日常接待工作和成本费用的管控。包括后厨的日常事宜，每天的收档，物品的摆放都按5S的标准。

●  苏州高新商旅净园                           ---- 餐饮部厨师长(2007年-2013年)
＊转型到了中餐，开始了新的一段旅程。通过日常的工作了解到中西餐的特征，根据酒店的实际情况平衡了2个厨房间的内控、成本、和员工人员。

●  苏州建屋国际酒店                           ---- 西饼房厨师长(2006年-2007年)
＊回到国内后就开始正式接触到厨房的管理工作，主要有1.员工的发展，2.对原材料食品和成本的把控以及对出品质量的把控。

●  华美达多哈国际酒店                          ---- 西厨房主管(2003年-2005年)
＊有机会去国外生活学习了3年，在国外的3年除了日常工作外，还单独带队制作西饼，并开始接触到厨房的管理工作。向基层的厨师逐步发展为有管理才能的厨师。

●  苏州吴宫喜来登                              ---- 西饼房领班(1998年-2003年)
＊从实习生入职，跟着当时的法国籍的饼房厨师长学习饼房的相关工作，学习到地道的法式西点制作。通过自己的努力学习也从实习生升到了饼房领班。
在2001年酒店承接了APEC会议时参与了国宴的制作.
标准化是菜品的灵魂，有灵魂的菜品才传得久远，才有典藏价值。