孙波

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2020-10-19 15:15

孙波中国名厨姓名:孙波出身日期:1984年3月16 名族:汉文化:中专籍贯:四川省内江市资中县工作简历 2000-2002在成都三元酒家学厨。 2005-2006在成都蓉杏酒楼事厨。 2007-2008在陕西路易商务

姓名	孙波
性别	男
身份证号	51102519840316..../*为安全考虑，已隐藏身份证号码后4位
证书编号	164531
荣誉称号	中国名厨
学历	大专
上报单位	人力资源餐饮中心
上报时间	2020-10-19

详细介绍

孙波中国名厨
姓名:孙波
出身日期:1984年3月16
名族:汉
文化:中专
籍贯:四川省内江市资中县
工作简历
2000-2002在成都三元酒家学厨。
2005-2006在成都蓉杏酒楼事厨。
2007-2008在陕西路易商务酒店任厨师长助理。
2009-2010在重庆和谐酒楼任厨师长。
2011-2013在成都凉水井蜀晏任厨师长。2013-2019在陕西汉中自己开饭店。
2020至今在上海沪上川古法酸菜鱼任厨师长。
川菜是技术，是科学，是文化。这早已成为学术界之共识。愚以为，
技术和科学可以提升川菜的品质，文化则可以提升川菜的品味。
文化是菜品的灵魂，有灵魂的菜品才传得久远，才有典藏价值。