成道俊

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2020-12-24 17:54

成道俊中国烹饪大师姓名：成道俊性别：男出生年月：1985.01.18 身份证号：32012319850118 民族：汉籍贯：江苏南京工作地点：江苏南京专业名称：中式烹调师工作经历及特长：冷菜、

姓名	成道俊
性别	男
身份证号	32012319850118..../*为安全考虑，已隐藏身份证号码后4位
证书编号	183214
荣誉称号	中国烹饪大师
学历	大专
上报单位	人力资源餐饮中心
上报时间	2020-12-24

详细介绍

成道俊中国烹饪大师
姓名：成道俊
性别：男
出生年月：1985.01.18
身份证号：32012319850118
民族：汉
籍贯：江苏•南京
工作地点：江苏南京
专业名称：中式烹调师
工作经历及特长：冷菜、创意冷菜、淮扬菜、川菜、粤菜、融合菜，菜肴研发及出品
1999年在南京丁山宾馆实习
2000/2005在风凰王大酒店担任冷菜主管
2006/2007年在南京双恒轩宾馆担任冷菜主管兼出品部总监
2008/2020年在杨浦大酒楼担任厨师长
个人荣誉：2012年1月参加南京化工园区“扬浦杯”烹饪大赛{一等奖}荣誉称号
2013年9月参加南京大厂区“人文杯”厨艺大赛中荣获十大名厨称号
自我评价：本人从事二十余年厨房工作，本人团队要求严格，善于开发新派淮扬菜，擅长冷菜、创意冷菜、淮扬菜、川菜、粤菜、融合菜，菜肴研发及出品。
有者丰富的厨政管理经验及自己特色菜品，对于菜肴研发有特定模式和自主能力，爱学习，求实务本，对工作认真负责，经长期实践型的锻炼，有开业就红火的实战经验
经营理念:规避趋同，走个性化之路。经营特色:不随大流，搞特色有针对性，即顾客群的需求特色。
出品定位:根据各地市场合理定位，严谨每一细节。对酒店管理.厨房成本控制有丰富的经验。创新营销。让餐